Los participantes del LXX Campeonato de Coctelería de les Illes Balears, organizado por la Associació de Bartenders Illes Balears, no pudieron con un incombustible Biel Ramón, quien se alza, por segundo año consecutivo, con el preciado galardón. Su propuesta ‘Coloma 75’ fue la gran elegida, pero también reconocida en la categoría de conocimiento. Propietario de un bar en Alaro y otro en Inca, Biel Ramón lleva una década en la profesión. «Al terminar la carrera de Historia me metí en el mundo de la Hostelería. Me formé y ahora puedo decir que vivo de mi pasión, fusionando la historia de Mallorca, la agricultura y la gastronomía. Soy un defensor nato del producto local, de la destilería en la Isla y la historia, porque la coctelería es gastronomía líquida».
Biel obtuvo la máxima puntuación en el examen de conocimientos.
Biel Ramón se alza con el LXX Campeonato Regional de Coctelería
Una jornada intensa para todos los participantes, puesto que por la mañana tuvieron que realizar otras pruebas puntuables como una cata y un examen teórico. Estudiantes y bartenders profesionales derrocharon creatividad y originalidad en cada una de las propuestas. Cada uno de ellos contó con siete minutos de tiempo para elaborar cinco unidades de su creación. Propuestas que debían contener, como requisito obligatorio, dos destilados distintos y un espumoso de la gama de Codorniu, así como una creación propia.
