El bartender mallorquín conquista el título mundial en el IBA World Cocktail Championship y lleva el nombre de Mallorca, las Illes Balears y España a lo más alto de la coctelería internacional.
Mallorca, noviembre de 2026.
La coctelería de las Illes Balears está de enhorabuena. Biel Ramon Marí se ha proclamado Campeón del Mundo de Coctelería en el IBA World Cocktail Championship 2026, celebrado en Macao (China) del 19 al 24 de octubre, consiguiendo un triunfo histórico que sitúa a Mallorca y a España en la élite internacional de esta disciplina.
El campeonato, organizado por la International Bartenders Association (IBA), reunió a profesionales de todo el mundo en una de las citas más importantes del calendario internacional de la coctelería. Durante varias jornadas, los participantes tuvieron que demostrar sus conocimientos, técnica, creatividad, precisión y capacidad para superar las diferentes fases eliminatorias de la competición.
Biel llegó a Macao después de una trayectoria extraordinaria, avalada por sus anteriores éxitos en los campeonatos de Baleares y de España. Su preparación, constancia y dedicación dieron sus frutos en una competición de máximo nivel, en la que consiguió alcanzar la cima mundial en la modalidad clásica.
Una victoria con sabor a Mallorca y a las Illes Balears
Uno de los elementos más destacados de su propuesta fue la capacidad de combinar productos de nuestra tierra con influencias asiáticas, en un cóctel que incorporaba licor ibicenco de higos, un sirope casero elaborado con miel de Mallorca y lichi, ingrediente característico de la gastronomía asiática.
Una creación que no solamente destacó por su elaboración y equilibrio, sino también por transmitir una identidad propia, llevando los sabores y productos de las Illes Balears ante un jurado internacional.
Este triunfo es también el reconocimiento a muchos años de trabajo y esfuerzo. Cabe recordar que Biel ya se había proclamado campeón absoluto de España de Coctelería en 2025, imponiéndose además en diferentes pruebas individuales, entre ellas conocimientos, cata y mejor degustación. En septiembre de 2026 volvió a demostrar su excelente nivel al proclamarse campeón balear de coctelería clásica, destacando también en las pruebas de cata y examen.
FABE, un apoyo fundamental durante todo el campeonato
Desde ABIB queremos destacar y agradecer especialmente el acompañamiento y apoyo de la Federación de Asociaciones de Bartenders Españoles (FABE), que estuvo junto a nuestro representante durante todo el campeonato.
Su presencia, respaldo y cercanía fueron fundamentales para afrontar una competición de estas características, en la que los nervios, la responsabilidad y la exigencia profesional estuvieron presentes en cada jornada.
FABE no solamente acompañó al representante español, sino que demostró la importancia de la unión entre las asociaciones, el compañerismo y el trabajo conjunto para conseguir que nuestros profesionales puedan competir al máximo nivel internacional.
ABIB vivió cada eliminatoria con emoción y orgullo
Mientras Biel defendía los colores de España en Macao, en Mallorca sus compañeros y amigos de la Associació de Bartenders de les Illes Balears (ABIB) siguieron muy de cerca cada paso de la competición.
A través de las redes sociales y de las diferentes comunicaciones que llegaban desde Macao, los socios vivieron con enorme ilusión, emoción y nerviosismo cada una de las eliminatorias.
Cada avance de Biel suponía una nueva alegría y cada fase superada aumentaba la esperanza de conseguir el gran objetivo. La tensión se convirtió finalmente en una explosión de felicidad y orgullo cuando llegó la noticia de su proclamación como campeón del mundo.
Para ABIB, este resultado es mucho más que un título individual. Es la recompensa al trabajo de formación, promoción y defensa de la profesión que la asociación desarrolla desde hace décadas, así como un estímulo para las nuevas generaciones de bartenders de nuestras islas.
Un triunfo de todos
Desde ABIB queremos trasladar nuestra más sincera felicitación a Biel Ramon Marí por este extraordinario logro, así como agradecer a FABE su apoyo y acompañamiento durante toda esta aventura.
Hoy Mallorca y las Illes Balears tienen un nuevo motivo para sentirse orgullosas. Nuestro representante ha demostrado que el talento, la preparación, la pasión y la perseverancia pueden llevar a un profesional formado en nuestras islas hasta lo más alto del mundo.
¡Enhorabuena, Biel! Eres campeón del mundo, pero también el orgullo de toda una familia de bartenders que ha vivido contigo cada paso de este camino.
ABIB – Associació de Bartenders de les Illes Balears
Desde 1965, trabajando por la coctelería y sus profesionales.
